Tizón
Antipasti
Principale
Dolci
Tizón
Calle Esteban de Ponte, 26, Garachico (Santa Cruz de Tenerife)
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Antipasti
IN ARRIVO
Pan Volcánico
3,00€
Pan negro de masa madre de carbón activo
mandorle
4,00€
Affumicato e tostato
Olive Gordal
4,50€
Carboncini speziati
PROSCIUTTO IBERICO 100%
30,00€
Dalle montagne di Jabugo
Crema di aragosta
12,00€
Sardina
13,00€
Piselli, porri e pancetta
Crochette
12,00€
Prosciutto iberico con melone (4 unità)
Uova a bassa temperatura
13,00€
Portobello, patata nera, gofio fermentato e arachidi
Formaggio di capra
14,00€
Miele, gofio, melanzana e dolce di banana delle Canarie
melanzana
14,00€
Almogrote, Tzatziki e Menta
Carpaccio
16,00€
A base di zucchine, burrata, mango, pesto rosso e pinoli
CAPASANTA
6,50€
A carbone (prezzo/unità)
Tataki di Ricciola
16,00€
Principale
Scegli il tuo miglior compagno per il tuo piatto principale
RISOTTO
Dal moschettone al carbone
29,00€
e calamari (Txipirón)
CAVOLFIORE
Sedano, carota e timo
13,00€
PESCE DALLE NOSTRE COSTE
Curry verde, cuscus di barbabietola
25,00€
PAPA,COSTILLA Y PIñA
COSTATA, PATATE E MAIS
29,00€
Costata di Vitello cotta a bassa temperatura, millefoglie di patate e gelato al mais
T. BONE
21 giorni di maturazione fatti sulla nostra griglia giapponese
87€/Chilo
COMPAGNI
Insalata di rucola, ananas arrosto e pompelmo
10,00€
Cavolo al carbone
8,00€
E tartufo
Patata nera
9,00€
Plancton e Furikake
Purea
9,50€
di patate dolci
Pomodoro Blu e Basilico
11,00€
Dolci
DOLCE
Freschezza dell'orto
14,00€
Rotolo di strudel con gelato alla crema
12,00€
Cheesecake all'Almogrote
13,00€
con gelato al latte di capra (Consigliato per 2 persone)
Nostalgia
14,00€
Tentacion
14,00€
Pan Volcánico
Pan negro de masa madre de carbón activo
3,00€
Accompagnato da olio locale, burro fatto in casa e sale nero in fiocchi
mandorle
Affumicato e tostato
4,00€
Allergeni
Speziato
Olive Gordal
Carboncini speziati
4,50€
Allergeni
PROSCIUTTO IBERICO 100%
Dalle montagne di Jabugo
30,00€
Crema di aragosta
12,00€
Allergeni
Sardina
Piselli, porri e pancetta
13,00€
Allergeni
Crochette
Prosciutto iberico con melone (4 unità)
12,00€
Allergeni
Uova a bassa temperatura
Portobello, patata nera, gofio fermentato e arachidi
13,00€
Allergeni
Formaggio di capra
Miele, gofio, melanzana e dolce di banana delle Canarie
14,00€
Allergeni
Vegetariano
melanzana
Almogrote, Tzatziki e Menta
14,00€
Allergeni
Vegetariano
Carpaccio
A base di zucchine, burrata, mango, pesto rosso e pinoli
16,00€
Allergeni
CAPASANTA
A carbone (prezzo/unità)
6,50€
Con mantequilla clarificada de limón.
Allergeni
Tataki di Ricciola
16,00€
Crema di patate con peperonciono, crema di banana delle Canarie acida y chips di patata dolce viola.
Allergeni
Dal moschettone al carbone
e calamari (Txipirón)
29,00€
Buen maridaje con:
- Viñatigo Tintilla 2023
- Testamento Fermentado en Barrica (Malvasía Aromática)
Allergeni
Sedano, carota e timo
13,00€
Buen maridaje con:
- Laudum Chardonnay Orgánico (Chardonnay)
- Rioja Conde Valdemar Blanco (Tempranillo Blanco)
- Magali Rosado de Francia
Allergeni
Curry verde, cuscus di barbabietola
25,00€
Allergeni
COSTATA, PATATE E MAIS
Costata di Vitello cotta a bassa temperatura, millefoglie di patate e gelato al mais
29,00€
Allergeni
21 giorni di maturazione fatti sulla nostra griglia giapponese
87€/Chilo
Buen maridaje con:
- Arroyo Ribera del Duero (Tempranillo)
- Doble RR 5 meses (Tempranillo)
- Uwe Blanco Ecológico El Hierro (Vijariego Blanco, Listan Blanco, Forastera Gomera)
Allergeni
Insalata di rucola, ananas arrosto e pompelmo
10,00€
Insalata di rucola, ananas arrosto e pompelmo con vinegruette di arancia affumicata
Cavolo al carbone
E tartufo
8,00€
Allergeni
Patata nera
Plancton e Furikake
9,00€
Allergeni
Purea
di patate dolci
9,50€
Allergeni
Pomodoro Blu e Basilico
11,00€
Freschezza dell'orto
14,00€
Panna cotta al basilico, spuma di sedano, aria di finocchio, semi di zucca tostati e sorbetto al cetriolo e wasabi
Allergeni
Può contenere tracce di Latticini, Sedano.
Rotolo di strudel con gelato alla crema
12,00€
Rotolo fritto ripieno di mele e uvetta, gelato alla panna (cannella, limone e arancia) e gel al jalapeño.
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Crostacei, Uova, Latticini, Solfiti.
Cheesecake all'Almogrote
con gelato al latte di capra (Consigliato per 2 persone)
13,00€
Allergeni
Nostalgia
14,00€
Ganache al cioccolato, cialda di pane al carbone, crema al burro, olio extravergine d'oliva e salsa di mandorle.
Allergeni
Tentacion
14,00€
Cachi alla griglia con sciroppo alla vaniglia, crema di anacardi, marmellata di fichi di Fasnia e gelato al cocco.
Allergeni