Tizón
Entrée
Principal
Desserts
Tizón
Calle Esteban de Ponte, 26, Garachico (Santa Cruz de Tenerife)
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Entrée
ENTRANT
Pain Volcanique
3,00€
Pain au levain noir avec du charbon actif
Amandes
4,00€
Fumé et grillé
Olives Gordal
4,50€
Charbons épicés
JAMBON 100 % IBÉRIQUE
30,00€
Depuis les montagnes de Jabugo
CRÈME DE HOMARD
12,00€
SARDINE
13,00€
Pois, poireaux et bacon
Croquettes
12,00€
Jambon ibérique au melon (4 unités)
Oeufs à basse température
13,00€
Portobello, pomme de terre noire, gofio fermenté et cacahuètes
Fromage de chèvre
14,00€
Miel, Gofio, Aubergine et Douceur de banane des Canaries
aubergines
14,00€
Almogrote, tzatziki et menthe
Burrata
16,00€
Carpaccio à base de courgettes, de burrata, de mangue, de pesto rouge et de pignons de pin
PÉTONCLE
6,50€
Au charbon de bois (Prix/unité)
Sériole facon tataki
16,00€
Principal
Choisissez votre meilleur compagnon pour votre plat principal
RISOTTO
Du mousqueton au charbon
29,00€
et calmars (Txipirón)
CHOU-FLEUR
Céleri, carotte et thym
13,00€
PêCHEZ DE NOS CôTES
Curry vert, couscous à la betterave
25,00€
PAPA,COSTILLA Y PIñA
COTE DE VEAU, MILLE-FEUILLE DE POMMES DE TERRE ET GLACE AU MAIS
29,00€
Cote de veau cuite a basse temperature, mille-feuille de pommes de terre et glace au mais.
T. BONE
21 jours de maturation réalisés sur notre grill japonais
87 €/kilo
COMPAGNONS
Salade des rucola, ananas rôti, pamplemousse avec vinaigrette d'orange fumée
10,00€
Chou au charbon
8,00€
Et de la truffe
pomme de terre noire
9,00€
Plankton et Furikake
Purée
9,50€
de patate douce
Tomate bleue et basilic
11,00€
Desserts
DESSERT
Saveur du jardin
14,00€
Roulé de strudel avec glace à la crème
12,00€
Cheesecake à l'Almogrote
13,00€
et sa glace au lait de chèvre (Conseillé pour 2 personnes)
Nostalgie
14,00€
Tentacion
14,00€
Pain Volcanique
Pain au levain noir avec du charbon actif
3,00€
Accompsgné d'huie locale, de beurre maison et de sel noir en pétales
Amandes
Fumé et grillé
4,00€
Allergènes
Épicé
Olives Gordal
Charbons épicés
4,50€
Allergènes
JAMBON 100 % IBÉRIQUE
Depuis les montagnes de Jabugo
30,00€
CRÈME DE HOMARD
12,00€
Allergènes
SARDINE
Pois, poireaux et bacon
13,00€
Allergènes
Croquettes
Jambon ibérique au melon (4 unités)
12,00€
Allergènes
Oeufs à basse température
Portobello, pomme de terre noire, gofio fermenté et cacahuètes
13,00€
Allergènes
Fromage de chèvre
Miel, Gofio, Aubergine et Douceur de banane des Canaries
14,00€
Allergènes
Végétarien
aubergines
Almogrote, tzatziki et menthe
14,00€
Allergènes
Végétarien
Burrata
Carpaccio à base de courgettes, de burrata, de mangue, de pesto rouge et de pignons de pin
16,00€
Allergènes
PÉTONCLE
Au charbon de bois (Prix/unité)
6,50€
Con mantequilla clarificada de limón.
Allergènes
Sériole facon tataki
16,00€
Crème de pomme de terre au piment, crème de banane des Canaries vinaigrée et chips de patate douce violette.
Allergènes
Du mousqueton au charbon
et calmars (Txipirón)
29,00€
Bon accord avec :
- Viñatigo Tintilla 2023
- Testament Fermenté en Fût (Malvasia Aromatique)
Allergènes
Céleri, carotte et thym
13,00€
Bon accord avec :
- Chardonnay Laudum Bio (Chardonnay)
- Rioja Condé Valdemar Blanco (Tempranillo Blanco)
- Magali Rose France
Allergènes
Curry vert, couscous à la betterave
25,00€
Allergènes
COTE DE VEAU, MILLE-FEUILLE DE POMMES DE TERRE ET GLACE AU MAIS
Cote de veau cuite a basse temperature, mille-feuille de pommes de terre et glace au mais.
29,00€
Allergènes
21 jours de maturation réalisés sur notre grill japonais
87 €/kilo
Bon accord avec :
- Arroyo Ribera del Duero (Tempranillo)
- Doble RR 5 mois (Tempranillo)
- Uwe Blanco Ecológico El Hierro (Vijariego Blanco, Listan Blanco, Forastera Gomera)
Allergènes
Salade des rucola, ananas rôti, pamplemousse avec vinaigrette d'orange fumée
10,00€
Salade des rucola, ananas rôti, pamplemousse avec vinaigrette d'orange fumée
Chou au charbon
Et de la truffe
8,00€
Allergènes
pomme de terre noire
Plankton et Furikake
9,00€
Allergènes
Purée
de patate douce
9,50€
Allergènes
Tomate bleue et basilic
11,00€
Saveur du jardin
14,00€
Panna cotta au basilic, mousse de céleri, air de fenouil, graines de courge grillées et sorbet concombre-wasabi
Allergènes
Peut contenir des traces de Les produits laitiers, Céleri.
Roulé de strudel avec glace à la crème
12,00€
Roulé frit garni de pomme et de raisins, glace à la créme (cannelle, citron et orange) et gel de jalapeño.
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Crustacés, Des œufs, Les produits laitiers, Sulfites.
Cheesecake à l'Almogrote
et sa glace au lait de chèvre (Conseillé pour 2 personnes)
13,00€
Allergènes
Nostalgie
14,00€
Ganache au chocolat, tuile de pain au charbon, creme au beurre, huile d'olive vierge extra et crème d'amande.
Allergènes
Tentacion
14,00€
Kaki grillé au sirop de vanille, accompagné d'une crème de noix de cajou, confiture de figues de Fasnia et glace à la noix de coco.
Allergènes