Tizón
Tizón Menu
Le menu
La carte
Boissons
Café/Thé/Infusions
Tizón
Calle Esteban de Ponte, 26, Garachico (Santa Cruz de Tenerife)
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Tizón Menu
73,50€
Une sélection de recettes qui incarnent l'identité de Tizon; un voyage à travers nos plats les plus emblématiques afin d'offrir une expérience qui reflète au mieux notre facon de cuisiner.

Menu servi pour l'ensemble de la table.
Le menu est susceptible de subir des modifications.
Si vous souffrez d'allergies ou d'intolèrances alimentaries, veuillez nous en informer.

En raison de la durée du menu, le service ne sera assuré que jusqu'à a 21.00h.

Pain au levain et au charbon actif inclus dans le menu. Boissons non comprises.

Menu dégustation avec accord mets et vins (5 verres de vin) +40€
Pain volcanique, sel et beurre
Pain noir au levain et au charbon actif
Amuse-bouche
Gaspacho de pirate, jaune d'oeuf de caille farci au jambon et cannelloni de poireau
Notre aubergine à l'almogrote
Farcis à l'almogrote, sauce tzatziki et glace à la menthe
Noix de Saint-Jacques au charbon
au beurre de citron
Un cannelloni aux carabineros et fruits de mer
Bisque de homard accompagnée de algue nori
De Bali aux Canaries
Mini taco de chèvre, sauce Satay, crème de banane et oignon au vinaigre
COTE DE VEAU, MILLE-FEUILLE DE POMMES DE TERRE ET GLACE AU MAIS
Cote de veau cuite a basse temperature, mille-feuille de pommes de terre et glace au mais.
Saveur du jardin
Panna cotta au basilic, air de fenouil, graines de courge grillées et sorbet concombre-wasabi
Notre polvito uruguayo
Crème de biscuit et orange, mousse à la crème et à la vanille, Meringue italienne et sorbet au rhum au miel des Canaries
Le menu
56,00€
Profitez d'une sélection de plats de votre choix parmi notre menu.

Disponible uniquement pour l'ensemble de la table.

Comprend un premier service de pain au charbon actif. Boissons non comprises.

Entrée, plat principal et dessert au choix.
ENTREE AU CHOIX
Oeufs à basse température
Portobello, pomme de terre noire, gofio fermenté et cacahuètes
Croquettes
Jambon ibérique au melon (4 unités)
Burrata
Carpaccio de courgettes, vinaigrette à la mangue, pesto rouge et pignons de pin
Un cannelloni aux carabineros et fruits de mer
Bisque de homard accompagnée de algue nori
Carpaccio de cote de boeuf
Aioli au persil, roquette, glace à l'ail noir et à la réglisse, fromage fumé, vinaigrette de poivrons
PLAT PRINCIPAL AU CHOIX
Chou-fleur
Crème de céleri-rave et confiture d'abricots au thym
Poisson de nos cotes
Crème de potiron avec curry vert et oignon au vinaigre
Risotto au safran, chipirons et noix de Saint-Jacques grillées au charbon de bois
Entrecote grillé
avec chou grillé au charbon de bois et huile de truffe
DESSERT AU CHOIX
Cheesecake à l'Almogrote
et sa glace au lait de chèvre
Exotique
Mousse aux fruits de la passion, glace au yaourt et biscuit à la noix de coco
La carte
À PARTAGER
Pain Volcanique
Pain au levain noir avec du charbon actif
Amandes
Fumé et grillé
Olives Gordal
Charbons épicés
JAMBON 100 % IBÉRIQUE
Depuis les montagnes de Jabugo
Croquettes
Jambon ibérique au melon (4 unités)
Oeufs à basse température
Portobello, pomme de terre noire, gofio fermenté et cacahuètes
ENTREES
L'aubergine
Farcis à l'almogrote, sauce tzatziki et glace à la menthe
Burrata
Carpaccio de courgettes, vinaigrette à la mangue, pesto rouge et pignons de pin
Velouté de mais et foie gras
Mini pain bao à la confiture d'abricots
PÉTONCLE
Au charbon de bois (Prix/unité)
Tiradito de sériole
Crème de patate douce, vinaigrette à la mangue, cacahuètes caramélisées et sel au togarashi
Cannelloni aux carabineros et fruits de mer (4u)
Bisque de homard accompagnée de algue nori
Carpaccio de cote de boeuf
Aioli au persil, roquette, glace à l'ail noir et à la réglisse, fromage fumé, vinaigrette de poivrons
PLATS
Chou-fleur
Crème de céleri-rave et confiture d'abricots au thym
Poisson de nos cotes
Crème de potiron avec curry vert et oignon au vinaigre
Risotto au safran, chipirons et noix de Saint-Jacques grillées au charbon de bois
Tacos au porc effiloché (3u)
Sauce satay (lait de coco, soja et cacahuètes), crème de banane plantain, oignon rouge
Entrecote grillé
avec chou grillé au charbon de bois et huile de truffe
COTE DE VEAU, MILLE-FEUILLE DE POMMES DE TERRE ET GLACE AU MAIS
Cote de veau cuite a basse temperature, mille-feuille de pommes de terre et glace au mais.
MENU ENFANT
Filet de boeuf (125g)
avec gratin dauphinois et sauce aux champignons
DESSERT
Cheesecake à l'Almogrote
et sa glace au lait de chèvre (Conseillé pour 2 personnes)
Nostalgie
Ganache au chocolat, tuile de pain au charbon, creme au beurre, huile d'olive vierge extra et crème d'amande.
Exotique
Mousse aux fruits de la passion, glace au yaourt et biscuit à la noix de coco
Boissons
Agua
2,50€
Sin gas
Agua
3,00€
Con gas
Pepsi
2,20€
Pepsi Zero
3,00€
Lipton Limon
2,50€
7UP
2,20€
Schweppes Tonica
2,20€
Zumo Manzana
3,00€
Zumo Melocotón
3,00€
Dorada Especial
3,00€
Extra maduración
Dorada Especial
2,50€
Sin Alcohol Tostada 0,0
Café/Thé/Infusions
Expresso
1,50€
Ristretto
1,50€
Lungo
1,50€
Doble Expresso
2,90€
Doble Expresso Lungo
2,90€
Café Bombon
1,70€
Americano
1,60€
Cafe Cortado
1,80€
Cortado Leche y Leche
1,80€
Cafe Carajillo
2,20€
Cafe con Leche
2,00€
Capuccino
2,00€
Cafe Macciato
2,00€
Zaperoco
4,20€
Barraquito
2,90€
Camomille
2,50€
Menthe pouliot
2,50€
Thé vert
2,50€
Thé noir
2,50€
Pain volcanique, sel et beurre
Pain noir au levain et au charbon actif
Amuse-bouche
Gaspacho de pirate, jaune d'oeuf de caille farci au jambon et cannelloni de poireau
Notre aubergine à l'almogrote
Farcis à l'almogrote, sauce tzatziki et glace à la menthe
Noix de Saint-Jacques au charbon
au beurre de citron
Un cannelloni aux carabineros et fruits de mer
Bisque de homard accompagnée de algue nori
De Bali aux Canaries
Mini taco de chèvre, sauce Satay, crème de banane et oignon au vinaigre
COTE DE VEAU, MILLE-FEUILLE DE POMMES DE TERRE ET GLACE AU MAIS
Cote de veau cuite a basse temperature, mille-feuille de pommes de terre et glace au mais.
Saveur du jardin
Panna cotta au basilic, air de fenouil, graines de courge grillées et sorbet concombre-wasabi
Notre polvito uruguayo
Crème de biscuit et orange, mousse à la crème et à la vanille, Meringue italienne et sorbet au rhum au miel des Canaries
Oeufs à basse température
Portobello, pomme de terre noire, gofio fermenté et cacahuètes
Croquettes
Jambon ibérique au melon (4 unités)
Burrata
Carpaccio de courgettes, vinaigrette à la mangue, pesto rouge et pignons de pin
Un cannelloni aux carabineros et fruits de mer
Bisque de homard accompagnée de algue nori
Carpaccio de cote de boeuf
Aioli au persil, roquette, glace à l'ail noir et à la réglisse, fromage fumé, vinaigrette de poivrons
Chou-fleur
Crème de céleri-rave et confiture d'abricots au thym
Poisson de nos cotes
Crème de potiron avec curry vert et oignon au vinaigre
Risotto au safran, chipirons et noix de Saint-Jacques grillées au charbon de bois
Entrecote grillé
avec chou grillé au charbon de bois et huile de truffe
Cheesecake à l'Almogrote
et sa glace au lait de chèvre
Exotique
Mousse aux fruits de la passion, glace au yaourt et biscuit à la noix de coco
Pain Volcanique
Pain au levain noir avec du charbon actif
3,50€
Accompsgné d'huie locale, de beurre maison et de sel noir en pétales
Amandes
Fumé et grillé
4,50€
Allergènes
Végétalien Épicé
Olives Gordal
Charbons épicés
4,50€
Allergènes
JAMBON 100 % IBÉRIQUE
Depuis les montagnes de Jabugo
35,00€
Croquettes
Jambon ibérique au melon (4 unités)
16,00€
Allergènes
Végétarien
Oeufs à basse température
Portobello, pomme de terre noire, gofio fermenté et cacahuètes
16,00€
Allergènes
Végétarien
L'aubergine
Farcis à l'almogrote, sauce tzatziki et glace à la menthe
18,00€
Allergènes
Végétarien
Burrata
Carpaccio de courgettes, vinaigrette à la mangue, pesto rouge et pignons de pin
19,00€
Allergènes
Velouté de mais et foie gras
Mini pain bao à la confiture d'abricots
24,00€
Allergènes
PÉTONCLE
Au charbon de bois (Prix/unité)
7,50€
Allergènes
Épicé
Tiradito de sériole
Crème de patate douce, vinaigrette à la mangue, cacahuètes caramélisées et sel au togarashi
7,90€
Allergènes
Cannelloni aux carabineros et fruits de mer (4u)
Bisque de homard accompagnée de algue nori
26,90€
Allergènes
Carpaccio de cote de boeuf
Aioli au persil, roquette, glace à l'ail noir et à la réglisse, fromage fumé, vinaigrette de poivrons
20,00€
Allergènes
Végétalien
Chou-fleur
Crème de céleri-rave et confiture d'abricots au thym
22,50€
Allergènes
Épicé
Poisson de nos cotes
Crème de potiron avec curry vert et oignon au vinaigre
29,00€
Allergènes
Risotto au safran, chipirons et noix de Saint-Jacques grillées au charbon de bois
34,90€
Allergènes
Tacos au porc effiloché (3u)
Sauce satay (lait de coco, soja et cacahuètes), crème de banane plantain, oignon rouge
25,50€
Allergènes
Entrecote grillé
avec chou grillé au charbon de bois et huile de truffe
32,00€
Allergènes
COTE DE VEAU, MILLE-FEUILLE DE POMMES DE TERRE ET GLACE AU MAIS
Cote de veau cuite a basse temperature, mille-feuille de pommes de terre et glace au mais.
34,90€
Allergènes
Filet de boeuf (125g)
avec gratin dauphinois et sauce aux champignons
24,00€
Allergènes
Cheesecake à l'Almogrote
et sa glace au lait de chèvre (Conseillé pour 2 personnes)
13,00€
Allergènes
Nostalgie
Ganache au chocolat, tuile de pain au charbon, creme au beurre, huile d'olive vierge extra et crème d'amande.
14,00€
Allergènes
Exotique
Mousse aux fruits de la passion, glace au yaourt et biscuit à la noix de coco
14,00€
Kaki grillé au sirop de vanille, accompagné d'une crème de noix de cajou, confiture de figues de Fasnia et glace à la noix de coco.
Allergènes
Agua
Sin gas
2,50€
Agua
Con gas
3,00€
Pepsi
2,20€
Pepsi Zero
3,00€
Lipton Limon
2,50€
7UP
2,20€
Schweppes Tonica
2,20€
Zumo Manzana
3,00€
Zumo Melocotón
3,00€
Dorada Especial
Extra maduración
3,00€
Dorada Especial
Sin Alcohol Tostada 0,0
2,50€
Expresso
1,50€
Ristretto
1,50€
Lungo
1,50€
Doble Expresso
2,90€
Doble Expresso Lungo
2,90€
Café Bombon
1,70€
Americano
1,60€
Cafe Cortado
1,80€
Cortado Leche y Leche
1,80€
Cafe Carajillo
2,20€
Cafe con Leche
2,00€
Capuccino
2,00€
Cafe Macciato
2,00€
Zaperoco
4,20€
Barraquito
2,90€
Camomille
2,50€
Menthe pouliot
2,50€
Thé vert
2,50€
Thé noir
2,50€