Tizón
Entrée
Principal
Desserts
Tizón
Calle Esteban de Ponte, 26, Garachico (Santa Cruz de Tenerife)
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Entrée
ENTRANT
Amandes
4,00€
Fumé et grillé
Olives Gordal
4,50€
Charbons épicés
JAMBON 100 % IBÉRIQUE
30,00€
Depuis les montagnes de Jabugo
CRÈME DE HOMARD
12,00€
Burrata
16,00€
Carpaccio à base de courgettes, de burrata, de mangue, de pesto rouge et de pignons de pin
Croquettes
12,00€
Jambon ibérique au melon (4 unités)
Oeufs à basse température
13,00€
Portobello, pomme de terre noire, gofio fermenté et cacahuètes
Fromage de chèvre
14,00€
Miel, Gofio et Aubergine
aubergines
13,00€
Almogrote, tzatziki et menthe
PÉTONCLE
6,50€
Au charbon de bois (Prix/unité)
Medregal
16,00€
Carottes, avocat et citrouille marinés
SARDINE
14,00€
Pois, poireaux et bacon
Principal
Choisissez votre meilleur compagnon pour votre plat principal
SURLONGE DE VACHE
Boeuf (200g)
26,00€
Avec crème de poivrons rouges au feu de bois et sauce au choix entre chutney de banane ou roquefort
RISOTTO
Du mousqueton au charbon
29,00€
et calmars (Txipirón)
PITHIVIER
À partir de poissons locaux
17,00€
Avec beurreblanc de champaigne
CHOU-FLEUR
Céleri, carotte et thym
13,50€
PêCHEZ DE NOS CôTES
Curry vert, couscous à la betterave
25,00€
TIZON BURGER
Pain au bœuf Angus et à la brioche
24,00€
(180 g) de tomates cerises confites au thym, oignons caramélisés, camembert, compagnon de votre choix
T. BONE
(800gr) 21 jours de maturation réalisés sur notre grill japonais
80 €/kilo
COMPAGNONS
Chou au charbon
8,00€
Et de la truffe
pomme de terre noire
9,00€
Plankton et Furikake
Légumes de saison
11,00€
Aux pignons de pin
Purée
9,50€
de patate douce
Épinards pour bébés
9,00€
Truffe et parmesan
Tomate bleue et basilic
11,00€
Casserole volcanique
3,00€
Pain noir au levain
Desserts
DESSERT
Tiramisu
13,00€
De Baileys (contient de l'alcool)
Péché originel
12,00€
Trompe l'oeil en forme de pomme
Banane caramélisée
14,00€
Chocolat, cacahuète et caramel
Gâteau au fromage Torta de Casar (D.O.P.)
14,00€
Et de la crème glacée (recommandée pour 2 personnes)
Pistache
14,00€
Noix de coco, poivre blanc et vin de rose (contient de l'alcool)
Amandes
Fumé et grillé
4,00€
Allergènes
Épicé
Olives Gordal
Charbons épicés
4,50€
Allergènes
JAMBON 100 % IBÉRIQUE
Depuis les montagnes de Jabugo
30,00€
CRÈME DE HOMARD
12,00€
Allergènes
Végétarien
Burrata
Carpaccio à base de courgettes, de burrata, de mangue, de pesto rouge et de pignons de pin
16,00€
Allergènes
Croquettes
Jambon ibérique au melon (4 unités)
12,00€
Allergènes
Oeufs à basse température
Portobello, pomme de terre noire, gofio fermenté et cacahuètes
13,00€
Allergènes
Fromage de chèvre
Miel, Gofio et Aubergine
14,00€
Allergènes
Végétarien
aubergines
Almogrote, tzatziki et menthe
13,00€
Allergènes
PÉTONCLE
Au charbon de bois (Prix/unité)
6,50€
Allergènes
Medregal
Carottes, avocat et citrouille marinés
16,00€
Allergènes
SARDINE
Pois, poireaux et bacon
14,00€
Allergènes
Boeuf (200g)
Avec crème de poivrons rouges au feu de bois et sauce au choix entre chutney de banane ou roquefort
26,00€
Bon accord avec :
- Arroyo Reserva 2017 (Tempranillo)
- Doble RR 5 mois (Tempranillo)
Allergènes
Du mousqueton au charbon
et calmars (Txipirón)
29,00€
Bon accord avec :
- Chêne Tajinaste Tinto (Listan Negro)
- Testament Fermenté en Fût (Malvasia Aromatique)
Allergènes
À partir de poissons locaux
Avec beurreblanc de champaigne
17,00€
Bon accord avec :
- Les Tableaux Blancs de Tenerife (Viajiergo Blanco et Albillo)
- Rioja Condé Valdemar (Tempranillo)
Allergènes
Céleri, carotte et thym
13,50€
Bon accord avec :
- Chardonnay Laudum Bio (Chardonnay)
- Rioja Condé Valdemar Blanco (Tempranillo Blanco)
- Magali Rose France
Allergènes
Curry vert, couscous à la betterave
25,00€
Allergènes
Pain au bœuf Angus et à la brioche
(180 g) de tomates cerises confites au thym, oignons caramélisés, camembert, compagnon de votre choix
24,00€
Bon accord avec :
- Los Tableros Tinto Barrica Tenerife (Viajiergo Negro et Syrah)
- Uwe Blanco Ecológico El Hierro (Forastera Gomera, Listan Blanco et Vijariego Blanco)
Allergènes
(800gr) 21 jours de maturation réalisés sur notre grill japonais
80 €/kilo
Bon accord avec :
- Arroyo Reserva 2017 (Tempranillo)
- Doble RR 5 mois (Tempranillo)
- Uwe Blanco Ecológico El Hierro (Vijariego Blanco, Listan Blanco, Forastera Gomera)
Allergènes
Chou au charbon
Et de la truffe
8,00€
Allergènes
pomme de terre noire
Plankton et Furikake
9,00€
Allergènes
Légumes de saison
Aux pignons de pin
11,00€
Allergènes
Purée
de patate douce
9,50€
Allergènes
Épinards pour bébés
Truffe et parmesan
9,00€
Allergènes
Tomate bleue et basilic
11,00€
Casserole volcanique
Pain noir au levain
3,00€
Accompagné d'huile locale, de beurre aéré et de sel noir en flocons (Prix/Unité)
Allergènes
Tiramisu
De Baileys (contient de l'alcool)
13,00€
Allergènes
Péché originel
Trompe l'oeil en forme de pomme
12,00€
Banane caramélisée
Chocolat, cacahuète et caramel
14,00€
Allergènes
Gâteau au fromage Torta de Casar (D.O.P.)
Et de la crème glacée (recommandée pour 2 personnes)
14,00€
Fromage d'appellation d'origine protégée d'Estrémadure
Allergènes
Pistache
Noix de coco, poivre blanc et vin de rose (contient de l'alcool)
14,00€
Allergènes