Tizón
Vorspeise
Hauptsächlich
Nachspeisen
Tizón
Calle Esteban de Ponte, 26, Garachico (Santa Cruz de Tenerife)
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Vorspeise
EINGEHEND
mandeln
4,00€
Geräuchert und geröstet
Gordal Oliven
4,50€
Würzige Holzkohlen
100% IBERISCHER SCHINKEN
30,00€
Aus den Jabugo-Bergen
Hummercreme
12,00€
Burrata
16,00€
Carpaccio aus Zucchini, Burrata, Mango, rotem Pesto und Pinienkernen
Kroketten
12,00€
Iberischer Schinken mit Melone (4 Einheiten)
Eier bei niedriger Temperatur
13,00€
Portobello, schwarze Kartoffel, fermentierter Gofio und Erdnüsse
Ziegenkäse
14,00€
Honig, Gofio und Aubergine
Aubergine
13,00€
Almogrote, Tzatziki und Minze
JAKOBSMUSCHEL
6,50€
Mit Holzkohle befeuert (Preis/Einheit)
Wrackbarsch Tataki
16,00€
Eingelegte Karotten, Avocado und Kürbis
Sardina
14,00€
Erbse, Lauch und Speck
Hauptsächlich
Wählen Sie Ihren besten Begleiter für Ihr Hauptgericht
RINDERFILET
Rindfleisch (200 g)
26,00€
Mit auf Holzkohle gebratener roter Pfeffercreme und Sauce zur Auswahl zwischen Bananen-Chutney oder Roquefort
RISOTTO
Vom Karabiner zur Kohle
29,00€
und Tintenfisch (Txipirón)
PITHIVIER
Aus lokalem Fisch
17,00€
Mit Beurreblanc de Champaigne
BLUMENKOHL
Sellerie, Karotte und Thymian
13,50€
FISCHE VON UNSEREN KüSTEN
Grünes Curry, Rote Beete-Couscous
25,00€
TIZON BURGER
Angus-Rindfleisch und Briochebrot
24,00€
(180 g) kandierte Kirschtomaten mit Thymian, karamellisierten Zwiebeln, Camembertkäse, Begleitung Ihrer Wahl
T. BONE
(800gr) 21 Tage Reifung auf unserem japanischen Grill
80€/Kilo
GEFäHRTEN
Rucolasalat mit gegrillter Ananas, Granatapfelkernen
10,00€
Holzkohlekohl
8,00€
Und Trüffel
Schwarze Kartoffel
9,00€
Plankton und Furikake
Gemüse der Saison
11,00€
Mit Pinienkernen
Süßkartoffelpüree
9,50€
De Batata
Babyspinat
9,00€
Trüffel und Parmesan
Blaue Tomaten und Basilikum
11,00€
Vulkanische Pfanne
3,00€
Schwarzes Sauerteigbrot
Nachspeisen
DESSERT
Tiramisu
13,00€
De Baileys (enthält Alkohol)
Ursünde
12,00€
Trompe l'oeil in Form eines Apfels
Karamellisierte Plátano
14,00€
Schokolade, Erdnuss und Karamell
Torta de Casar Käsekuchen (D.O.P.)
14,00€
Und Eiscreme (empfohlen für 2 Personen)
Pistazie
14,00€
Kokosnuss, weißer Pfeffer und Roséwein (enthält Alkohol)
mandeln
Geräuchert und geröstet
4,00€
Alérgenos
Picante
Gordal Oliven
Würzige Holzkohlen
4,50€
Alérgenos
100% IBERISCHER SCHINKEN
Aus den Jabugo-Bergen
30,00€
Hummercreme
12,00€
Alérgenos
Vegetariano
Burrata
Carpaccio aus Zucchini, Burrata, Mango, rotem Pesto und Pinienkernen
16,00€
Alérgenos
Kroketten
Iberischer Schinken mit Melone (4 Einheiten)
12,00€
Alérgenos
Eier bei niedriger Temperatur
Portobello, schwarze Kartoffel, fermentierter Gofio und Erdnüsse
13,00€
Alérgenos
Ziegenkäse
Honig, Gofio und Aubergine
14,00€
Alérgenos
Vegetariano
Aubergine
Almogrote, Tzatziki und Minze
13,00€
Alérgenos
JAKOBSMUSCHEL
Mit Holzkohle befeuert (Preis/Einheit)
6,50€
Alérgenos
Wrackbarsch Tataki
Eingelegte Karotten, Avocado und Kürbis
16,00€
Alérgenos
Sardina
Erbse, Lauch und Speck
14,00€
Alérgenos
Rindfleisch (200 g)
Mit auf Holzkohle gebratener roter Pfeffercreme und Sauce zur Auswahl zwischen Bananen-Chutney oder Roquefort
26,00€
Passt gut zu:
- Arroyo Reserva 2017 (Tempranillo)
- Doble RR 5 Monate (Tempranillo)
Alérgenos
Vom Karabiner zur Kohle
und Tintenfisch (Txipirón)
29,00€
Passt gut zu:
- Tajinaste Tinto Oak (Listan Negro)
- Testament im Fass vergoren (aromatische Malvasia)
Alérgenos
Aus lokalem Fisch
Mit Beurreblanc de Champaigne
17,00€
Passt gut zu:
- Die weißen Tafeln von Teneriffa (Viajiergo Blanco und Albillo)
- Rioja Conde Valdemar (Tempranillo)
Alérgenos
Sellerie, Karotte und Thymian
13,50€
Passt gut zu:
- Bio-Laudum Chardonnay (Chardonnay)
- Rioja Conde Valdemar Blanco (Tempranillo Blanco)
- Magali Rosé France
Alérgenos
Grünes Curry, Rote Beete-Couscous
25,00€
Alérgenos
Angus-Rindfleisch und Briochebrot
(180 g) kandierte Kirschtomaten mit Thymian, karamellisierten Zwiebeln, Camembertkäse, Begleitung Ihrer Wahl
24,00€
Passt gut zu:
- Los Tableros Tinto Barrica Teneriffa (Viajiergo Negro und Syrah)
- Uwe Blanco Ecológico El Hierro (Forastera Gomera, Listan Blanco und Vijariego Blanco)
Alérgenos
(800gr) 21 Tage Reifung auf unserem japanischen Grill
80€/Kilo
Passt gut zu:
- Arroyo Reserva 2017 (Tempranillo)
- Doble RR 5 Monate (Tempranillo)
- Uwe Blanco Ecológico El Hierro (Vijariego Blanco, Listan Blanco, Forastera Gomera)
Alérgenos
Rucolasalat mit gegrillter Ananas, Granatapfelkernen
10,00€
Rucolasalat mit gegrillter Ananas, Granatapfelkernen und geräuchertem Orangen-Vinaigrette
Holzkohlekohl
Und Trüffel
8,00€
Alérgenos
Schwarze Kartoffel
Plankton und Furikake
9,00€
Alérgenos
Gemüse der Saison
Mit Pinienkernen
11,00€
Alérgenos
Süßkartoffelpüree
De Batata
9,50€
Alérgenos
Babyspinat
Trüffel und Parmesan
9,00€
Alérgenos
Blaue Tomaten und Basilikum
11,00€
Vulkanische Pfanne
Schwarzes Sauerteigbrot
3,00€
Begleitet von lokalem Öl, kohlensäurehaltiger Butter und schwarzen Salzflocken (Preis/Einheit)
Alérgenos
Tiramisu
De Baileys (enthält Alkohol)
13,00€
Alérgenos
Ursünde
Trompe l'oeil in Form eines Apfels
12,00€
Karamellisierte Plátano
Schokolade, Erdnuss und Karamell
14,00€
Alérgenos
Torta de Casar Käsekuchen (D.O.P.)
Und Eiscreme (empfohlen für 2 Personen)
14,00€
Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung Extremadura
Alérgenos
Pistazie
Kokosnuss, weißer Pfeffer und Roséwein (enthält Alkohol)
14,00€
Alérgenos