PARA PICAR
Pan Volcánico
Pan negro de masa madre de carbón activo
Almendras
Ahumadas y tostadas
Aceitunas Gordal 
Picantes al carbón
Jamón Ibérico 100%
De la sierra de Jabugo
Croquetas
De Jamón Ibérico con melón (4 unidades)
Huevos a baja temperatura 
Espuma de Portobello y espuma de papa negra, gofio y cacahuetes
ENTRANTES
Berenjena
Rellena de Almogrote,Salsa Tzatziki y Helado de Menta
Burrata
Carpaccio de Calabacín, vinagreta Mango, Pesto Rojo y Piñones
Crema de millo y foie
Mermelada de albaricoque y mini pan bao
Vieira
Cocinada al carbón (Precio/Unidad), con Mantequilla clarificada de Limón.
Tiradito de Vieira
(Precio/Unidad) Vinagreta de mango, cacahuete caramelizado , sal de togarashi.
Canelones de carabinero y mariscos (4u)
Crema de Bogavante y Alga Nori
Carpaccio de chuleta
Ali oli de perejil, Rúcula, Helado de Ajo negro y regaliz, lascas de queso Ahumado y Vinagreta de Pimiento
PRINCIPALES
Coliflor
Crema de Apionabo, Mermelada de albaricoque
Pescado de nuestras costas
Crema de calabaza con curry verde y cebolla encurtida
Risotto de chipirón, azafrán y vieiras al carbón
Tacos de cochino (3u)
Salsa satay, crema de plátano y cebolla encurtida
Entrecot de lomo bajo a la parrilla
Con col asada al carbón y aceite de trufa
Papa, "piña" y costilla
Milhoja de papa, costilla de ternera a baja temperatura, helado de maiz, mojo verde.
PARA NIñOS
Solomillo de ternera (125g)
Con Mihojas de Papas y salsa de champiñones
POSTRES
Tarta de queso de almogrote
Con helado de Leche fresca de Cabra, Recomendado Para 2 Personas
Nostalgia
Ganache de chocolate, Teja de pan Carbón, crema de mantequilla, AOVE de Arico, y ajo blanco dulce.
Exótico
Mousse de parchita, helado de yogur, galleta de coco