Tizón
Entrantes
Principales
Postres
Tizón
Calle Esteban de Ponte, 26, Garachico (Santa Cruz de Tenerife)
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Entrantes
ENTRANTES
Pan Volcánico
3,00€
Pan negro de masa madre de carbón activo
Almendras
4,00€
Ahumadas y tostadas
Aceitunas Gordal
4,50€
Picantes al carbón
Jamón Ibérico 100%
30,00€
De la sierra de Jabugo
Crema de Bogavante
12,00€
Sardina ahumada
13,00€
Guisante, Puerro y Bacon
Croquetas
12,00€
De Jamón Ibérico con melón (4 unidades)
Huevos a baja temperatura
13,00€
Portobello, papa negra, gofio y cacahuetes
Queso Cabra
14,00€
Miel, gofio, berenjena y dulce de plátano de Canarias
Canelones de Berenjena
14,00€
Almogrote, Tzatziki y Menta
Burrata
16,00€
Carpaccio de Calabacín, Mango, Pesto Rojo y Piñones
Vieira Unidad
6,50€
Cocinada al carbón (Precio/Unidad)
Tataki de Medregal
16,00€
Principales
Elige tu mejor acompañante para tu plato Principal
RISOTTO
Risotto de chipirón con gamba y cabeza de carabinero frita
29,00€
COLIFLOR
Apionabo, zanahoria y tomillo
13,00€
PESCADO DE NUESTRAS COSTAS
Curry Verde, Cuscús de Remolacha
25,00€
PAPA,COSTILLA Y PIñA
PAPA, COSTILLA Y PIÑA
29,00€
Milhoja de papa, costilla de ternera a baja temperatura, helado de maiz, mojo verde.
T.BONE
21 días de maduración hecho en nuestra parrilla japonesa
87€/Kilo
ACOMPAñANTES
Ensalada de Rúcula, piña asada y pomelo
10,00€
Col al Carbón
8,00€
Y trufa
Papas arrugadas
9,00€
Plancton y furikake
Puré
9,50€
De Batata
Tomate azul y Albahaca
11,00€
Postres
POSTRES
Huerta Fresca
14,00€
Roll de manzanas y pasas con helado de nata
12,00€
Tarta de Queso de Almogrote
13,00€
Con helado de Leche fresca de Cabra ( Recomendado Para 2 Personas )
Nostalgia
14,00€
Tentación
14,00€
Pan Volcánico
Pan negro de masa madre de carbón activo
3,00€
Acompañado de aceite local, mantequilla aireada y sal negra en escamas (Precio/Unidad)
Almendras
Ahumadas y tostadas
4,00€
Alérgenos
Picante
Aceitunas Gordal
Picantes al carbón
4,50€
Alérgenos
Jamón Ibérico 100%
De la sierra de Jabugo
30,00€
Crema de Bogavante
12,00€
Alérgenos
Sardina ahumada
Guisante, Puerro y Bacon
13,00€
Alérgenos
Croquetas
De Jamón Ibérico con melón (4 unidades)
12,00€
Alérgenos
Huevos a baja temperatura
Portobello, papa negra, gofio y cacahuetes
13,00€
Alérgenos
Queso Cabra
Miel, gofio, berenjena y dulce de plátano de Canarias
14,00€
Alérgenos
Vegetariano
Canelones de Berenjena
Almogrote, Tzatziki y Menta
14,00€
Alérgenos
Vegetariano
Burrata
Carpaccio de Calabacín, Mango, Pesto Rojo y Piñones
16,00€
Alérgenos
Vieira Unidad
Cocinada al carbón (Precio/Unidad)
6,50€
Con mantequilla clarificada de limón.
Alérgenos
Tataki de Medregal
16,00€
Crema de papa y ají, crema de plátano de Canarias avinagrada y chips de batata morada.
Alérgenos
Risotto de chipirón con gamba y cabeza de carabinero frita
29,00€
Risotto de chipirón con carpaccio de gamba y cabeza de carabinero frita
Buen maridaje con:
- Viñatigo Tintilla 2023
- Testamento Fermentado en Barrica (Malvasía Aromática)
Alérgenos
Apionabo, zanahoria y tomillo
13,00€
Buen maridaje con:
- Laudum Chardonnay Orgánico (Chardonnay)
- Rioja Conde Valdemar Blanco (Tempranillo Blanco)
- Magali Rosado de Francia
Alérgenos
Curry Verde, Cuscús de Remolacha
25,00€
Alérgenos
PAPA, COSTILLA Y PIÑA
Milhoja de papa, costilla de ternera a baja temperatura, helado de maiz, mojo verde.
29,00€
Alérgenos
21 días de maduración hecho en nuestra parrilla japonesa
87€/Kilo
Buen maridaje con:
- Arroyo Ribera del Duero (Tempranillo)
- Doble RR 5 meses (Tempranillo)
- Uwe Blanco Ecológico El Hierro (Vijariego Blanco, Listan Blanco, Forastera Gomera)
Alérgenos
Ensalada de Rúcula, piña asada y pomelo
10,00€
Ensalada de Rúcula, piña asada, pomelo y vinagre de naranja ahumada
Col al Carbón
Y trufa
8,00€
Alérgenos
Papas arrugadas
Plancton y furikake
9,00€
Alérgenos
Puré
De Batata
9,50€
Alérgenos
Tomate azul y Albahaca
11,00€
Huerta Fresca
14,00€
Pannacotta de Albahaca, Aire de Hinojo, Pipas de calabaza asadas y Sorbete de Pepino y Wasabi.
Alérgenos
Puede contener trazas de Lácteos, Apio.
Roll de manzanas y pasas con helado de nata
12,00€
Roll frito relleno de Manzana y Pasas, helado de Nata especiada(canela, limón y naranja) y gel de Jalapeño.
Alérgenos
Puede contener trazas de Gluten, Crustáceos, Huevos, Lácteos, Sulfitos.
Tarta de Queso de Almogrote
Con helado de Leche fresca de Cabra ( Recomendado Para 2 Personas )
13,00€
Alérgenos
Nostalgia
14,00€
Ganache de chocolate, Teja de pan Carbón, crema de mantequilla, AOVE de Arico, y ajo blanco dulce.
Alérgenos
Tentación
14,00€
Caqui a la parrilla en almíbar de Vainilla, crema de Anacardo, Mermelada de Higo de Fasnia y Helado de Coco.
Alérgenos